Kreuzkümmel ganz, 42 g


Kreuzkümmel ganz, 42 g

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Kreuzkümmel (Cuminum cyminum), ist auch als Kumin oder Cumin bekannt. Als Gewürz werden seine Samen verwendet. Trotz des ähnlichen Namens sind Kreuzkümmel und Kümmel nicht verwandt. Es ist belegt dass dieses Gewürz bereits vor 3000 Jahren in Syrien verwendet wurde. Er ist das beste Mittel gegen Blähungen und regt den Appetit an. Ebenso hat Kreuzkümmel eine harntreibende Wirkung und regt die Milchbildung an. In Indien verwendet man dieses Gewürz seit tausenden von Jahren als Bestandteil der Masala Gerichte. Kreuzkümmel passt sehr gut an Gerichte aus Gemüse oder Hülsenfrüchten und Suppen. Kreuzkümmel ist die Grundlage vieler weiterer Gewürzmischungen. Er wird in vielen Küchen der Welt verwendet, besonders in Südasien, Nordafrika und Lateinamerika wird das Gewürz geschätzt. In einigen traditionellen französischen Backwaren ist Kreuzkümmel enthalten.  Auch in der traditionellen brasilianischen Küche wird er gerne verwendet. An Tex-Mex-Gerichte wie Chili gehört Kreuzkümmel ebenso wie an Adobos, Sofrito, Garam Masala, Curry und Bahaarat. Auch an gedünsteten Gerichten und Suppen entfaltet sich sein Aroma wunderbar. Würzigen Soßen wie der des Chili sin Carne verleiht dieses Gewürz einen ausgezeichneten Geschmack.

Gewicht 42 g

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